Czarny czosnek – naturalne wsparcie dla zdrowia serca

Czosnek (Allium sativum L.) jest znany od wieków zarówno jako przyprawa kulinarna, jak i naturalny lek w tradycyjnej medycynie. Jego właściwości zdrowotne, takie jak wspomaganie trawienia, poprawa wydolności organizmu czy wsparcie w leczeniu chorób serca, przyciągały uwagę wielu pokoleń. Jednak to czarny czosnek, przetworzona wersja tej rośliny, zdobywa coraz większe uznanie jako funkcjonalna żywność wspierająca zdrowie układu sercowo-naczyniowego, w tym regulację poziomu cholesterolu.

Czym jest czarny czosnek?

Czarny czosnek powstaje w wyniku fermentacji świeżego czosnku w kontrolowanych warunkach – wysokiej temperaturze i wilgotności – przez kilka dni. Proces fermentacji nie tylko nadaje mu unikalny smak i ciemny kolor, ale także wzbogaca go w związki bioaktywne, takie jak S-allilocysteina, które przyczyniają się do jego prozdrowotnych właściwości.

Wyjątkowy skład odżywczy i bioaktywność

W trakcie fermentacji w czarnym czosnku zachodzi szereg przemian chemicznych, w tym reakcje Maillarda, które prowadzą do powstania nowych związków bioaktywnych. W efekcie jego bioaktywność przewyższa właściwości surowego czosnku (2). Najważniejsze składniki czarnego czosnku to:

  1. S-allilocysteina (SAC) – silny przeciwutleniacz wspierający zdrowie naczyń krwionośnych.
  2. Polifenole – związki o właściwościach przeciwzapalnych i chroniących przed stresem oksydacyjnym.
  3. Związki siarkowe – wspierające metabolizm lipidów i detoksykację organizmu.

Czarny czosnek a poziom cholesterolu

Zarówno wysoki poziom cholesterolu, jak i zaburzenia w równowadze frakcji lipidów (LDL i HDL) są kluczowymi czynnikami ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Badania sugerują, że regularne spożywanie ekstraktu z czarnego czosnku może skutecznie wspierać utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu (2).

  • Obniżenie LDL („złego cholesterolu”): Czarny czosnek wykazuje zdolność redukcji poziomu LDL, który odpowiada za tworzenie blaszek miażdżycowych. Jednocześnie przeciwdziała oksydacji cholesterolu, co jest kluczowe w zapobieganiu miażdżycy.
  • Podwyższenie HDL („dobrego cholesterolu”): Spożywanie czarnego czosnku może poprawiać proporcję HDL do LDL, wspierając funkcję naczyń krwionośnych (2).
  • Wpływ na ogólny profil lipidowy: Czarny czosnek zawiera silne antyoksydanty, które przeciwdziałają uszkodzeniom komórek wywołanym przez wolne rodniki. Dzięki temu wspiera prawidłowy metabolizm lipidów w organizmie.

Czarny czosnek w redukcji nadciśnienia tętniczego

Nadciśnienie tętnicze, dotykające około 30% dorosłych na świecie, jest jednym z głównych czynników ryzyka zawału serca, udaru mózgu i niewydolności nerek. Czarny czosnek okazał się skuteczny w obniżaniu zarówno skurczowego, jak i rozkurczowego ciśnienia krwi.

Badania naukowe wskazują, że składniki obecne w czarnym czosnku, takie jak S- allilocysteina mogą pozytywnie oddziaływać na organizm, wspierając utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu oraz właściwej elastyczności naczyń krwionośnych. Ponadto, poprzez wpływ na procesy związane z produkcją tlenku azotu (NO), czarny czosnek może stanowić element diety wspierający prawidłowe funkcje układu krążenia.

Wyniki badań klinicznych wskazują, że suplementacja starzonym ekstraktem z czarnego czosnku przez 12 tygodni przyczyniła się  do obniżenia ciśnienia skurczowego o około 5-10 mmHg. Efekt ten był szczególnie widoczny u osób z niekontrolowanym nadciśnieniem (4).

Czarny czosnek – naturalny antyoksydant

Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów czarny czosnek może wpływać na komórki naczyń krwionośnych, redukując stany zapalne i zmniejszając stres oksydacyjny, które odgrywają istotną rolę w rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego. Regularne spożywanie czarnego czosnku może przyczyniać się do  wsparcia funkcji śródbłonka, co jest kluczowe dla prawidłowego przepływu krwi (5).

Czarny czosnek – Ochrona naczyń krwionośnych

Z danych literaturowych wynika, że czarny czosnek może  wzmacniać strukturę śródbłonka naczyń krwionośnych, wpływać na poprawę ich elastyczności oraz zmniejszenie stanu zapalnego, co dodatkowo może przyczyniać się do  wsparcia zdrowia serca i prawidłowego przepływu krwi (5).

Dlaczego warto wybierać produkty z czarnym czosnkiem?

KardioLipid to starannie opracowana formuła powstała z inspiracji naturą i wielowiekową tradycją zielarską, która od dawna stanowi fundament marki Herbal Monasterium. Nasze podejście opiera się na łączeniu najcenniejszych darów przyrody z nowoczesną wiedzą naukową, tak aby wspierać zdrowie i dobre samopoczucie na poziomie komórkowym. W preparacie KardioLipid wykorzystujemy Allicys® – fermentowany czarny czosnek, potrójnie standaryzowany na zawartość S-Allilocysteiny – substancji o wyjątkowo korzystnym wpływie na układ sercowo-naczyniowy.

S-Allilocysteina to stabilna, bezzapachowa pochodna cysteiny, której działanie potwierdzają liczne badania naukowe. Ten cenny składnik pomaga neutralizować stres oksydacyjny, usuwając szkodliwe reaktywne formy tlenu (ROS) i azotu (RNS), dzięki czemu chroni komórki przed uszkodzeniami i wspiera naturalne procesy regeneracyjne organizmu. Wzmacniając wewnętrzne mechanizmy obronne organizmu, zwiększa aktywność enzymów antyoksydacyjnych oraz hamuje działanie enzymów prooksydacyjnych, co przekłada się na skuteczniejsze radzenie sobie z codziennymi obciążeniami środowiskowymi.

Dzięki regularnemu stosowaniu KardioLipidu, wspieranego mocą Allicys®, można korzystnie wpłynąć na utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu oraz sprzyjać stabilizacji ciśnienia krwi. KardioLipid od Herbal Monasterium to naturalne, a zarazem nowoczesne wsparcie w trosce o zdrowe serce i długotrwałe zachowanie sił witalnych.

 

Bibliografia:

  1. Maulina, Nora, et al. „Effectiveness Of Black Garlic Extract Against Various Organs: A Review.” Proceedings of Malikussaleh International Conference on Health and Disaster Medicine (MICOHEDMED). Vol. 1. 2022.
  2. Chung, Soo Yeon, et al. „Effects of the Fermented Black Garlic Extract on Lipid Metabolism and Hepatoprotection in Mice.” The Korean Journal of Food And Nutrition 33.1 (2020): 17-26.
  3. Szulińska, Monika, et al. „Garlic extract favorably modifies markers of endothelial function in obese patients–randomized double blind placebo-controlled nutritional intervention.” Biomedicine & Pharmacotherapy 102 (2018): 792-797
  4. Ried, K., Travica, N., & Sali, A. (2016). The effect of aged garlic extract on blood pressure and other cardiovascular risk factors in uncontrolled hypertensives: the AGE at Heart trial. Integrated Blood Pressure Control, 9, 9–21. https://doi.org/10.2147/IBPC.S93335
  5. Ryu et al. (2012). „Antioxidant and anti-inflammatory effects of fermented black garlic extracts in murine macrophage RAW 264.7 cells.” Journal of Medicinal Food, 15(5): 435–441